Остатки, партии, списание и корректировка

Как смотреть остатки и партии, исправлять остаток, списывать и переносить продукты между складами.

Раздел «Остатки и движения» включает вкладки «Остатки», «Партии» и «Движения склада». Остаток — сколько продукта на складе сейчас и его средняя себестоимость; партии хранят срок годности; движения — неизменяемый журнал всех операций.

Операции над остатком

В меню строки продукта или остатка доступны три действия. Для каждого обязательно основание.

Корректировка остатка

Вводите фактический итог, а не величину изменения. Было 10 л молока, по факту 8 — впишите 8.

Списание

Убрать количество со склада: порча, бой, подарки.

Перемещение

Перенести продукт с одного склада на другой. Партия сохраняет номер, происхождение и срок.

Кроме продаж, операции не дают остатку уйти ниже нуля. Продажа же может вывести остаток в минус: оплату нехватка не блокирует, недостача фиксируется отрицательной партией, а поступления её покрывают.

Партии и срок годности

Расходуются партии с ближайшим сроком годности. Просроченное количество принять нельзя, а при выпуске заготовки просроченное сырьё не используется. Списать или вернуть поставщику просроченное можно.

Средняя себестоимость

Себестоимость считается по продукту и складу как средняя: после прихода новая цена равна стоимости всего остатка, делённой на его количество. Пример: 10 единиц по 100 ₽ и ещё 5 по 130 ₽ дают 15 единиц по 110 ₽.

Стоп-лист

Временный запрет продажи товара — «Стоп-лист и доступность» в меню товара. Он не списывает продукты. Когда товар снова доступен, снимите галочку.